Письмо не отправлено, пожалуйста обновите страницу и попробуйте снова
Сочетают в себе рабочую поверхность и холодильную камеру, что позволяет сэкономить место и обеспечить удобство при подготовке продуктов.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
Письмо не отправлено, пожалуйста обновите страницу и попробуйте снова
Расставим кухонное оборудование согласно СанПиН, с учетом концепции заведения и рекомендаций шеф-повара
О компании Вакансии Новости Блог Сертификаты Наши клиенты Услуги
Когда проект утвержден, разрабатывается смета, которая включает:
Четкие системы маркировки и организации способствуют более плавному рабочему процессу, поскольку ингредиенты и read more оборудование можно легко найти.
Грамотно спланированная кухня — основа успешной работы ресторана.
После завершения проектирования, монтажа и проверки кухни начинается обучение сотрудников. В этот процесс входит:
Воспользоваться услугами нашей студии можно из любого города России и других государств.
Требования к вентиляции и освещению: учитывается, как будет происходить отвод горячего воздуха и пара, а также достаточное освещение для безопасной работы.
Правильная вентиляция имеет решающее значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и удаления тепла, запахов и дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает скопление пара и жира.
Сердце ресторана, где готовятся основные горячие блюда. Это место должно быть оснащено современным тепловым оборудованием, таким как плиты, пароконвектоматы и грили.